ملاحظة : القيمة الغذائية آخر المقال
شجرة الجوز هي شجرة من فصيلة الجوزية ، ثمارها تسمى بالجوز و هي احدى انواع المكسرات المشهورة و المنتشرة ، اصل زراعتها كانت في مناطق البحر الابيض المتوسط ولكنها تزرع حديثا في جميع انحاء العالم ، و يدخل الجوز في صناعة بعض اصناف الحلويات و المخبوزات او حتا يضاف الى بعض الاطعمة حتا و ان كانت مالحة ، او يؤكل نيء من دون اضافته لشيئ ، و له مسميات عديدة مثل ( عين الجمل ، جوز القلب ) .
فوائد الجوز :
- يحتوي الجوز على احماض دهنية مفيدة تعمل على تقليل نسب الكولسترول المضر في الجسم ، فتعمل على تعزيز صحة القلب و وقايتها من الجلطات و ما شابه .
- يساعد الجوز على الشعور بالشبع ، و قد جاء في العديد من الدراسات انه يساعد في تنزيل الوزن و حرق السعرات الحرارية ، هذا اضافة لمحتواه الغني من المصادر الغذائية التي يحتاجها الجسم اثناء تنزيل الوزن .
- يساعد الجوز على دعم صحة العظام و زيادة كثافتها هذا لمحتواه الجيد على عنصر النحاس الذي يساعد في زيادة كثافة العظام و يقلل نسبة الاصابة بهشاشة العظام .
- يساعد الجوز في تحسين وظائف الدماغ و تقويته و دعم صحته ؛ هذا لاحتوائه الجيد على الاوميغا 3 .
- لاحتواء الجوز على الاوميغا 3 كما ذكرنا ، فانه ايضا يساعد على الوقاية من السرطان .
- يفيد الجوز في تغذية الشعر و بصيلاته ، لذا فهو يدخل في بعض مستخلصات التجميل الخاصة بالشعر .
القيمة الغذائية للعناصر الآتية …
الكمية : لكل 100 غرام .
• الطاقة (السعرات الحرارية) … ( 654 كيلو كالوري)
• بروتين … ( 15.23 غ )
• دهون … ( 65.2 غ )
• الكاربوهيدرات … ( 13.71 غ )
• كالسيوم ، Ca … ( 98 ملغ )
• الحديد ، Fe … ( 2.9 ملغ )
• الصوديوم ، Na … ( 2 ملغ )
• فيتامين ج … ( 1.3 ملغ )
• فيتامين أ … ( 20 IU)
• كولسترول … ( 0 ملغ )
ملاحظة : ممكن ان تتغير كمية بعض العناصر حسب طريقة الطبخ او التجهيز او اضافة مكونات اخرى على هذا النوع من الطعام .
