ملاحظة : القيمة الغذائية آخر المقال
يعد الارز الابيض الطعام الاكثر شيوعا في العالم و الاكثر استعمالا ، نظرا لقيمته الغذائية و تعدد دخوله في الكثير من الاطعمة و الاسعمالات الاستهلاكية ، اذ انه اصبح يدخل في صناعة الزيوت و الحليب و الدقيق و غيره
و الرز الابيض احد الاطعمة الغنية في العناصر الغذائية ولاكنه يقل فائدة عن الارز البني او (الكامل) ، فالارز الابيض يتعرض لعمليات تقشير ليكون اكثر جودة في الطبخ وهذا ما يقلل من قيمة عناصره
يتميز الارز بانه مصدر جيد للطاقة لاحتوائه الكبير على الكاربوهيدرات و السعرات الحرارية و المعادن و هو خيار جيد لمن يسعى للتضخيم و زيادة الوزن
يؤدي الاكل المفرط من الارز الابيض الى زيادة احتمالية الاصابة بمرض السكري و يؤثر على استقرار السكر في الدم بشكل سلبي ، اذا فهو غذاء غير جيد ابدا لمن يعاني من مرض السكري ، و يؤدي تناوله المفرط ايضا لزيادة الوزن و السمنة .
القيمة الغذائية للعناصر الآتية …
الكمية : لكل 100 غرام .
• الطاقة (السعرات الحرارية) … ( 97 كيلو كالوري )
• بروتين … ( 2.02 غ )
• دهون … ( 0.19 غ )
• الكاربوهيدرات … ( 21.09 غ )
• كالسيوم ، Ca … ( 2 ملغ )
• الحديد ، Fe … ( 0.14 ملغ )
• الصوديوم ، Na … ( 5 ملغ )
• فيتامين ج … ( 0 ملغ )
• فيتامين أ … ( 0 IU)
• كولسترول … ( 0 ملغ )
ملاحظة : ممكن ان تتغير كمية بعض العناصر حسب طريقة الطبخ او التجهيز او اضافة مكونات اخرى على هذا النوع من الطعام .
