يحتوي الجسم على العديد من العمليات الحيوية التي لا يستطيع العيش من دونها ؛ فهي المسؤولة عن بناء الجسم و الحفاظ على صحته و وقايته من الامراض و غيرها من الوظائف .
ومن اهم هذه العمليات الحيوية هي ( التمثيل الغذائي ) ، وهي عملية حيوية تحدث في خلايا الجسم تعمل على تحويل الغذاء الى طاقة ؛ وهذا ليقوم الانسان بكافة واجباته الحركية و الذهنية بافضل صورة ، فمن غير توفير الطاقة للجسم لن يتمكن الانسان من اداء واجباته اليومية .
اهمية و فوائد التمثيل الغذائي
• توفير الطاقة للجسم ، فتعتبر عملية التمثيل الغذائي المصدر الرئيسي لتوفير الطاقة للجسم وذلك عن طريق تحويل الغذاء الى طاقة .
• حرق الدهون في الجسم ، تساعد عملية التمثيل الغذائي على زيادة معدل حرق الدهون و التخلص من الوزن الزائد ، وخاصة للرياضيين فان هذه العملية تساعده على عدم زيادة نسبة الدهون في الجسم ؛ فيصبح الجسم قليلَ تخزين الدهون لانه يحول الطعام الى طاقة يستفيد منها الجسم .
• بناء العضلات ، تساهم عملية التمثيل الغذائي في بناء العضلات بشكلين ، الاول هو توفير الطاقة اللازمة لاداء التمارين الرياضية بافضل شكل ممكن ، و الثاني بان هذه العملية تساهم في تجديد خلايا الجسم و زيادة نمو الخلايا المختلفة في الانسجة العضلية .
تقسم عملية التمثيل الغذائي الى قسمين :
الاول : عملية البناء
وهي العملية المسؤولة عن تجديد و تطوير خلايا الجسم المختلفة ، فتساعد على بناء و تقوية العضلات و زيادة الكتلة العضلية و غيرها ، وهذا عن طريق مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي تساعد في تصنيع العديد من المنتجات التي بدورها تدعم من تجديد و تطوير الخلايا .
و جميع تلك العمليات تتم بدعم العديد من هرمونات الجسم مثل هرمون النمو ، الانسولين ، هرمون التستوستيرون ، الاستروجين .
الثاني : عملية الهدم
و تعرف هذه العملية بانها تحطيم البوليمرات الى وحداتها الاساسية لتحويلها الى طاقة تساعد الجسم على اداء واجباته الحركية و الحيوية و الخلوية .
وذلك مثل تحويل السكريات المتعددة الى سكريات احادية ، او تقسيم البروتينات الى احماض امينية .
