ملاحظة : القيمة الغذائية آخر المقال
الخيار ، من الخضار الاكثر انتشارا و شهرة في انحاء العالم ، و يعود اصل زراعته الى بلاد الهند و استمر حتى امريكا و استمر بالانتشار حتا اصبح معروفا لدا اكثر سكان العالم ، و هو يعتبر من فصيلة القرعية التي تضم القرع و البطيخ و الكوسا و غيرها من الاصناف ، و يدخل الخيار في صنع السلطات و بعض المقبلات و المخللات و غيرها من اصناف الطعام .
فوائد الخيار :
- يحتوي الخيار على كميات كبيرة من الماء ، فيعمل على تزويد الجسم به مما يساعد على ترطيب الجسم و وقايته من الجفاف في ايام الصيف الحارة
- يعد الخيار مصدرا جيدا للكالسيوم مما يعمل على تعزيز صحة العظام و تقليل نسبة الاصابة بهشاشة العظام
- هناك بعض الدراسات نصت على ان الخيار يعمل على الوقاية من بعض السرطانات ؛ نظرا لوجود بعض المركبات المكافحة للسرطان مثل ( cucurbitacins )
- يساعد الخيار على وقاية القلب من الامراض و التجلطات و ما شابه نظرا لاحتوائه على كميات جيدة من الماء و بعض العناصر التي تعمل على خفض مستويات الكولسترول
- يعد الخيار غذاء جيدا لتنزيل الوزن فهو قليل السعرات الحرارية و خالي من الكولسترول و الدهون
- يعمل الخيار على تعزيز عمليات الهضم و عمليات الاخراج و عمل الامعاء ؛ هذا لاحتوائه الجيد على الماء و الالياف الغذائية
القيمة الغذائية للعناصر الآتية …
الكمية : لكل 100 غرام .
• الطاقة (السعرات الحرارية) … ( 15 كيلو كالوري )
• بروتين … ( 0.65 غ )
• دهون … ( 0.11 غ )
• الكاربوهيدرات … ( 3.63 غ )
• كالسيوم ، Ca … ( 16 ملغ )
• الحديد ، Fe … ( 0.28 ملغ )
• الصوديوم ، Na … ( 2 ملغ )
• فيتامين ج … ( 2.8 ملغ )
• فيتامين أ … ( 105 IU)
• كولسترول … ( 0 ملغ )
ملاحظة : ممكن ان تتغير كمية بعض العناصر حسب طريقة الطبخ او التجهيز او اضافة مكونات اخرى على هذا النوع من الطعام .
