ملاحظة : القيمة الغذائية آخر المقال
افلفل هو احد الخضار المعروفة بطعمها الحار و اللاذع ، يصنف انه من فصيلة الباذنجانية ، و يزرع عادة في المناطق قليلة الامطار لان الامطار تعمل على تقليل حرارته ، و تتعدد انواع الفلفل بحسب اللون و درجة الحرارة و مكان زراعته ، و يدخل الفلفل في كثير من الاسعمالات الاستهلاكية من صنع توابل او اضافته للكثير من الاطعمة ، فيمكن سلقة او شيه او اضافته الى السلطات و المقبلات و ما شابه .
فوائد الفلفل الحار :
- جاء في العديد من الدراسات ان الفلفل الحار يعمل على رفع مستوى الانسولين و يعمل على تقليل مستوى السكر ، لذا فهو غذاء جيد لمرضى السكري بكميات معقولة
- يعتقد البعض ان الفلفل يسبب حرقة في المعدة نظرا لطعمه الحار ، الا انه العكس تماما ، فقد ذكرت بعض الدراسات ان تناول الفلف يقي من حرقة المعدة و يقلل نسبة بالحرقة
- يحتوي الفلفل على مركب الكابسيسين يعمل على دعم صحة القلب و الرايين ، كما انه يقي من امراض المفاصل و يقلل من نسبة الاصابة بها
- يعمل على تخفيف بعض المشاكل المعوية مثل الغازات و الانتفاخ
محاذير اكل الفلفل
بغض النظر عن فوائد الفلفل العديدة ، الا ان الافراط في اكلة قد يسبب بعض المشاكل و بالاخص لمن يعانون من تحسس في المعدة و وجود بعض المشاكل عندهم مثل القرحة و الالتهابات و ما شابه ، و ايضا يجب تجنب اكله للحوامل و الرضع ، و ايضا ابعاده عن متناول الاطفال ، و للمصابين بالسكري يجب مراقبة مستويات السكر عندهم للاحتياط .
القيمة الغذائية للعناصر الآتية …
الكمية : لكل 100 غرام .
• الطاقة (السعرات الحرارية) … ( 40 كيلو كالوري )
• بروتين … ( 1.87 غ )
• دهون … ( 0.44 غ )
• الكاربوهيدرات … ( 8.81 غ )
• كالسيوم ، Ca … ( 14 ملغ )
• الحديد ، Fe … ( 1.03 ملغ )
• الصوديوم ، Na … ( 9 ملغ )
• فيتامين ج … ( 143 ملغ )
• فيتامين أ … ( 952 IU)
• كولسترول … ( 0 ملغ )
ملاحظة : ممكن ان تتغير كمية بعض العناصر حسب طريقة الطبخ او التجهيز او اضافة مكونات اخرى على هذا النوع من الطعام .
