ملاحظة : القيمة الغذائية آخر المقال
تعد اللحوم الحمراء من اكثر اللحوم استعمالا في العالم و من اشهر هذه اللحوم لحم العجل ، الذي يتميز عن لحم الخروف بقلة الطبقات الدهنية حول اللحم ، و يتميز عنه ايضا في القيم الغذائية اذ انه اعلى احتواء على البروتين ، و يدخل لحم العجل في الكثير من اصناف الطعام و يعد من الاطباق الرئيسية في بعض البلدان ، و يمكن حفظ هذا اللحم بعدة طرق كالتجميد او التجفيف او التقديد و لحم الخروف كذالك
فوائد لحم العجل :
• في البداية يتميز لحم العجل بمحتواه الممتاز على العناصر الغذائية من معادن و فيتامينات و مصادر للطاقة .
• يعتبر اكل لحمه اكثر اماناً و فائدة من حيث قلة الشحم و الدهون فيه ، و من حيث نسبة البروتين العالية فيه .
• يعتبر لحم العجل مقويا للمناعة و الدم .
• يعتبر لحم العجل داعما لصحة العظام و قوتها و وقايتها من الهشاشة ، هذا و انه يدعم ايضا صحة الاسنان ؛ هذا لاحتوائه المميز على الكالسيوم و فيتامين ( d ) .
• يساعد لحم العجل في الوقاية من السرطان لاحتوائه معدن السيلينيوم .
• يساعد لحم العجل في الوقاية من فقر الدم و تقوية الدماغ و الاعصاب لاحتوائه على فيتامين ( b6 , b12 ) .
• يعتبر غذائا جيدا للاعبي كمال الاجسام ؛ لاحتوائه المميز على البروتين المفيد في نمو العضلات و دعم انسجتها ، ولانه قليل الشحم و الدهون .
لحم عجل خالص الهبر فقط .
القيمة الغذائية للعناصر الآتية …
الكمية : لكل 100 غرام .
• الطاقة (السعرات الحرارية) … ( 168 كيلو كالوري )
• بروتين … ( 25.32 غ )
• دهون … ( 6.22 غ )
• الكاربوهيدرات … ( 0 غ )
• كالسيوم ، Ca … ( 14 ملغ )
• الحديد ، Fe … ( 0.91 ملغ )
• الصوديوم ، Na … ( 85 ملغ )
• فيتامين ج … ( 0 ملغ )
• فيتامين أ … ( 0 IU)
• كولسترول … ( 104 ملغ )
ملاحظة : ممكن ان تتغير كمية بعض العناصر حسب طريقة الطبخ او التجهيز او اضافة مكونات اخرى على هذا النوع من الطعام .
