ملاحظة : القيمة الغذائية آخر المقال
يعتبر الجزر من اشهر الخضار الجذرية ( التي تنبت تحت الارض ) التي تملك شعبية كبيرة في جميع انحاء العالم تقريبا ، و قد اشتهرة زراعته في بلاد الشرق و في الصين خاصة ، و يدخل الجزر في تحضير العديد من الاطعمة و السلطات و غيرها ، هذا لما يعطيه من طعم لذيذ استصاغه الناس و اعجبهم ، و تتعدد انواع الجزر نطرا للونه و حجمه ، فهناك الجزر الاصفر ، الابيض ، البرتقالي ، الاصفر .
فوائد الجزر :
- يعد الجزر من اكثر النباتات التي تحتوي على فيتامين ( أ ) ، و قد جاء في دراسة ان تناول الجزر بِشكل يومي يساعد على سد العجز من فيتامين ( أ ) و يعالج نقصانه
- يعد الجزر مخزنا من مضادات الاكسدة المختلفة التي تعزز من صحة القلب و الشرايين و تقي من الجذور الحرة و تفيد العينين
- جاء في الكثير من الدراسات ان الجزر يعمل على وقاية الجسم من السموم و من الكثير من الامراض كسرطان الدم و امراض القلب
- يساعد الجزر على تعزيز عمل الامعاء و جهاز الاخراج فيعمل على الوقاية و التخلص من الاسهال او الامساك ؛ نظرا لمحتواه الجيد من الالياف الغذائية
- يساعد الجزر على خفض مستويات السكر في الدم ، فيعد طعاما جيدا لمرضى السكري ، ولكن بكميات معتدلة و مع مراقبتهم لحالتهم بعد اكل الجزر ، فقد لا يلائم البعض
- يعد الجزر غذائا جيدا تدخله الى نظامك الغذائي الخاص بتنزيل الوزن ؛ نظرا لقلة سعراته الحرارية و خلوه من الدهون و الكولسترول ، غير انه يمد الجسم بالكثير من المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الشخص اثناء تنزيل الوزن نظرا لتقليله لكمية الاغذية التي يتناولها
القيمة الغذائية للعناصر الآتية …
الكمية : لكل 100 غرام .
• الطاقة (السعرات الحرارية) … ( 41 كيلو كالوري )
• بروتين … ( 0.93 غ )
• دهون … ( 0.24 غ )
• الكاربوهيدرات … ( 9.58 غ )
• كالسيوم ، Ca … ( 33 ملغ )
• الحديد ، Fe … ( 0.3 ملغ )
• الصوديوم ، Na … ( 69 ملغ )
• فيتامين ج … ( 5.9 ملغ )
• فيتامين أ … ( 16706 IU)
• كولسترول … ( 0 ملغ )
ملاحظة : ممكن ان تتغير كمية بعض العناصر حسب طريقة الطبخ او التجهيز او اضافة مكونات اخرى على هذا النوع من الطعام .
